Hummus casero o pure de garbanzos

Hoy prepararemos una receta de hummus casero, el hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (sésamo) y aceite de oliva, a mi me gusta añadirle ajo y pimentón, le añado también medio vaso de caldo de verduras para que quede una textura más suave y fácil de untar, esta riquísimo, tanto como plato de entrada o para merendar.

Ingredientes:

• 1 bote de 500 mg. garbanzos cocidos
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tahina o de aceite de sésamo
• 1 diente de ajo tamaño medio.
• 1 cucharada sopera de zumo de limón.
• 1/2 cucharadita de cominos.
• 1 punta de una cucharadita de pimentón dulce.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 vaso de caldo de verduras (opcional)

Preparación

• Ponemos los garbanzos en un escurridor y los lavamos bien, pasándolos por bastante agua.
• Añadir todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
• Trituramos con la batidora todos los ingredientes  hasta que no queden grumos.
• Servimos en un cuenco o plato decorando con un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvoreando con una pizca de pimentón dulce.

Se puede acompañar con pan de pita, a mi me gusta con pan de centeno, también se puede utilizar de acompañamiento en otros platos.

Disfrutar de esta sencilla receta, prepararla y decirme si os ha gustado.